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Un grande momento di incontro e una piacevole appendice di Io Bevo Così 2015. Di seguito trovate le cartoline da “In Brianza io cucino così” presso la Galbusera Nera dell’Agriturismo La Costa di La Valletta Brianza (LC). Gli chef dell’evento sono stati: Cristiano Gramegna del Rosso di Sera di Castelletto Ticino (NO); Fabio Barbaglini, attualmente attivo con varie consulenze; lo chef Luca Dell’Orto del San Gerolamo di Vercurago (LC); Massimiano Villani del Grand Hotel Courmayeur Mont Blanc (AO); Marco Mori, chef resident dell’Agriturismo La Costa. I vini sono stati selezionati da Les Caves de Pyrene, mentre alcune eccellenze gastronomiche utilizzate dagli chef sono state messe a disposizione dalla Longino&Cardenal.
Cristiano con il patron del Riso Goio, Emanuele Goio
Tratte dal sito altissimoceto.it
Riso Goio Dop di Baraggia al crescione di ruscello, bufala e lumache di vigna brasate by Chef Luca Dell’Orto del Ristorante Hotel San Gerolamo
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