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RISO GOIO È ANCHE STREET FOOD

Il nostro progetto di STREET FOOD si basa sull’eccellenza del prodotto di base, il nostro riso, ma cerca di portare avanti la conoscenza del Territorio del Piemonte e le sue eccellenze nella tradizione culinaria. Non solo, dietro il bancone ambulante del nostro Food Truck ci sono lo chef Stefano Minervino, che abbandona il suo lavoro di insegnante ed il suo ristorante ed Edilberto Goio, futuro chef e garante della qualità del proprio nome e Brand.

Riso Goio 1929 Street Food nasce dal fatto di voler portare a conoscenza le persone delle qualità del nostro riso. Verranno serviti piatti molto differenti tra loro, non solo il classico risotto, ma interpretando alcuni piatti della tradizione piemontese e lombarda in chiave Street Food.

La nostra Cucina userà esclusivamente riso Goio 1929 di baraggia biellese e vercellese DOP, prodotto dall’azienda agricola Goio Pietro e Goio Emanuele, che si presta a svariate forme di cottura, e ad abbinamenti con prodotti ricercati e soprattutto di qualità.

In questo modo vogliamo servire sia piatti tradizionali che piatti innovativi per cercare di attirare un target di clientela differente, per accontentare da una parte chi vuole trovare i gusti della tradizione e dall’altra chi si aspetta un sapore nuovo e soprattutto qualcosa di diverso dalla quotidianità in questi eventi.

Siamo disponibili anche per Catering ed eventi privati con il nostro truck senza limiti di distanza

PER INFORMAZIONI CONTATTARE LO CHEF STEFANO MINERVINO

  s.mine91@yahoo.it                               cell. 333 4509142

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